Представляємо вам ідеальний рецепт для вечері з родиною чи друзями. Цей гратен з макаронами з фаршем готується легко і досить швидко, не потребує складних інгредієнтів, ситний і смачний!
ІНГРЕДІЄНТИ:
– 1 цибулина;
– 3 зубчики часнику;
– 600 г фаршу;
– 100 мл червоного сухого вина;
– 300 г нарізаних помідорів;
– 40 г вершкового масла;
– 1 цибуля-порей;
– 2 столові ложки борошна;
– 500 мл молока;
– 80 г пармезану;
– 300 г пасти;
– 150 г моцарели;
– соняшникова рослинна олія;
– 3 чайні ложки солі;
– 1 чайна ложка чорного меленого перцю;
– 1 чайна ложка цукру;
– 1 щіпка меленого мускатного горіха.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю рослинного масла. Додайте до нього нарізану кубиками цибулю і обсмажте 2-3 хвилини. Потім додайте дрібно нарізаний часник і обсмажте його 1 хвилину разом з цибулею.
2. Додайте в сковороду фарш і перемішайте. Смажимо 10 хвилин, періодично помішуючи.
3. Нарешті додайте помідори та цукор і залиште все на вогні ще на 5 хвилин.
4. Розігрійте іншу сковороду з шматочком вершкового масла. Додати до нього дрібно нарізану цибулю-порей і обсмажити близько 8 хвилин. Після цього додайте борошно і молоко і варіть соус, безперервно помішуючи, до загустіння. Нарешті приправити сіллю, чорним перцем і меленим мускатним горіхом.
5. Збийте соус занурювальним блендером до однорідності. Потім додайте 80 г тертого сиру пармезан і перемішуйте до повного розчинення. Соус готовий!
6. Відваріть макарони в каструлі з водою, сіллю і невеликою кількістю рослинної олії до готовності аль денте.
7. Потім зливаємо воду і змішуємо їх з соусом на сковороді.
8. У форму для запікання викласти шарами макарони і обсмажений фарш. Додайте два шари кожного. Посипте все 150 г тертої моцарели.
9. Випікайте макарони в запеченому вигляді в розігрітій до 180°C духовці 40 хвилин.
10. Дістаємо отриману страву з духовки і з великим задоволенням насолоджуємося вечерею!
Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!