Тертий пиріг з начинкою з яблук або абрикосового, смородинового варення, свіжої та замороженої ягоди, давно став одним з найпростіших і улюблених десертів.
- борошно – 2 склянки;
- сіль – дрібка;
- сік лимона – 1 ч.л;
- масло вершкове або якісний маргарин – 150 г;
- розпушувач – 10 г;
- цукор – 150 г;
- жовтки – 2 шт;
Процес приготування тістечок
1. Жовтки перетираємо з цукром (2 ст.л) і ванільним цукром за смаком.
2. Додаємо розм’якшене вершкове масло, перетираємо до однорідності, солимо і всипаємо розпушувач.
3. Борошно просіваємо і всипаємо в масу, вимішуємо м’яке і еластичне тісто.
4. Ділимо тісто на 2 частини. Укладаємо в пакети і відправляємо в морозильну камеру на 20 – 30 хвилин.
5. Форму для запікання змащуємо маслом і одну частину розкачуємо за формою і формуємо невеликі бортики.
6. Яблука чистимо від шкірки, скроплюємо соком лимона, змішуємо з залишком цукру.
7. Викладаємо на тісто і зверху натираємо другу частину тіста на грубій терці.
8. Духовку розігріваємо до 170 градусів і випікаємо 20 – 30 хвилин.
Порада: якщо ви робите пиріг з яблуками, можна його посипати після охолодження пудрою, змішаною з корицею, подрібненими горішками.