Хачапурі – це одна з найвідоміших і найулюбленіших страв грузинської кухні, що уособлює душу та традиції Грузії. Це чудово ароматне та ситне тісто, наповнене сиром, з різними варіаціями, яке стало символом грузинської гостинності та тепла.
Хачапурі відрізняється не лише смаком, а й унікальною формою, яка варіюється залежно від області країни. Існує безліч рецептів хачапурі, кожен з яких має свої особливості та характерний смак. Розкажу, як приготувати смачний хачапурі.
Ділюся рецептом приготування:
У тепле молоко висипаємо столову ложку цукру від загальної кількості та дріжджі, перемішуємо та залишаємо під целофаном на 15 хвилин. Висипаємо в опару сіль, розбиваємо туди ж яйце, вливаємо 40 мл олії.
Вливаємо у суміш кефір, ретельно все перемішуємо. Висипаємо частинами в суміш борошно, замішуємо м’яке та липке тісто.
Вливаємо до тіста залишки олії, продовжуємо вимішувати 8 хвилин.