Усього 2 інгредієнти і ви здивуєте своїх рідних. Діти люблять ці солодощі

2163

Якщо ви маєте дітей, обов’язково спробуйте приготувати цей легкий десерт. У магазинах він коштує невиправдано дорого, а зробити його вдома дуже просто.

Почнемо зі звичайного желатину. Заливаю його водою та залишаю для набухання. Час набухання залежить від конкретного желатину. Я використовую найстандартніший.

Коли желатин набух, його потрібно розтопити, але не доводячи до кипіння. Зазвичай я роблю це в мікрохвильовій печі короткими імпульсами.

Тепер готуємо сироп. У воду всипаю цукор, ретельно перемішую та ставлю на вогонь. Доводжу сироп до кипіння, щоб цукор повністю розчинився. Варю сироп близько хвилини після закипання.

Далі починаю збивати желатин на середніх обертах і поступово вливаю тонким струмком гарячий сироп. Це важливо робити одразу, як тільки зняли сироп із вогню.

Після того, як весь сироп введений, включаю максимальну швидкість міксера і збиваю доти, доки маса не стане світлою та пишною. Потрібно уважно стежити за збиванням: як тільки маса почне густіти і намотуватись на віночок, її відразу потрібно переливати у підготовлену форму. Головне — не прогаяти цей момент, інакше все може застигнути прямо в мисці.

Якщо у вас ручний міксер, форму потрібно підготувати до початку збивання, тому що чекати на цей момент не можна. Це може бути будь-яка форма із високими бортами. Форму застилаю харчовою плівкою і змащую плівку олією без запаху. Я використовую силіконізований папір для випікання, який не потрібно змащувати.

Готова маса добре тримає форму, можна переливати в підготовлену форму.

Під час збивання додаю ванілін і, за бажанням, щіпку лимонної кислоти для легкої кислинки. Якщо бажаєте пофарбувати маршмеллоу, додайте барвник під час збивання. Я вирішила зробити зефір двох кольорів: половину маси швидко переклала у форму, а другу частину пофарбувала соком вареного буряка, додавши 2 чайні ложки соку і добре перемішавши.

Другу частину маси відправляю у форму та розрівнюю ложкою.

Щоб маршмеллоу зверху не висихав, накриваю його плівкою, попередньо змащеною олією без запаху. Форму із зефіром можна залишити на столі або прибрати в холодильник. За кілька годин десерт буде готовий.

Щоб маршмеллоу не прилипав, роблю суміш із крохмалю та цукрової пудри в пропорції 1:1. Перевертаю форму на посипаний сумішшю папір для випічки і добре посипаю зверху.

Нарізаю маршмеллоу ножем на шматочки і обвалюю кожен шматочок у суміші з крохмалю та пудри, щоб зефір не злипався.

Виходить дуже смачний та легкий десерт, який з’їдають миттєво!

Сподіваюся, вам сподобається цей рецепт. Пробуйте, готуйте та радуйте своїх близьких домашніми солодощами.

Loading...
попередня статтяНіхто не знає про такий спосіб. Ніжне та смачне сирне печиво: аромат на весь будинок
наступна стаття“Ніколи більше не бери такі яйця, навіть якщо знижка велика і ціна хороша” – сказала свекруха.