Смак пісочного тіста з варенням дуже знайомий нам з дитинства. Раніше цей пиріг з варенням продавали на кожному кроці. Тепер таку випічку можна приготувати тільки вдома. І саме про цей рецепт я сьогодні розповім. М’який і ніжний пиріг “Шкільний” складається з пісочного тіста і варення. Для цих цілей можна використовувати будь-яке фруктове варення або швидко приготувати його.
Ділюся рецептом приготування:
Розм’якшене вершкове масло збити з сіллю, цукром і ванільним цукром. Додайте яйце і жовток і продовжуйте збивати до міцної піни.
Додайте харчову соду та оцет і перемішайте. Додаємо просіяне борошно і починаємо замішувати тісто. Потім накриваємо тісто харчовою плівкою і залишаємо у холодильнику на годину.
Розділити тісто на 2 частини. Кожен з них розкачати товщиною 8-10 мм і викласти на деко, застелене папером для випічки. Випікати кожну частину при 240 градусах 10-15 хвилин.
Готове тісто вирівняти, зрізавши ножем краї. На один шар викладіть половину варення, а зверху викладіть другий. Покрийте його рештою джему і посипте подрібненими обрізками або подрібненими горіхами.