Намазка із сала та ковбаси — це традиційна страва, яка посідає почесне місце на столах любителів ситної кухні, особливо у країнах Східної Європи. Ця вишукана закуска поєднує в собі насичені смаки свинячого сала та ароматної ковбаси, створюючи багате та насичене поєднання, яке приємно дивує своєю різноманітністю текстур та відтінків смаку.
Сало, будучи одним із головних інгредієнтів, надає намазці кремоподібної консистенції, а його натуральний жир додає насиченості та глибини смаку. Ковбаса, у свою чергу, додає пікантності, а також різноманітності. Використовуючи різні види ковбаси – від копченої до вареної, можна створювати різні варіації намазки, підлаштовуючи її під свої уподобання та настрої.
Ділюся рецептом приготування:
Попередньо сало варто засолити на 1 день у холодильнику. Пропускаємо сало та ковбасу через м’ясорубку, нарізаємо максимально дрібно зелену цибулю.
Змішуємо сало, ковбасу та цибулю в мисці, пропускаємо до інгредієнтів через прес зубчики часнику. Солимо суміш, перчимо, посипаємо паприкою та прованськими травами.
Перемішуємо всі компоненти та розфасовується по банкам.
Так виходить проста, але дуже смачна намазка на хліб. Вона підходить для сніданку чи на закуску до свят.
Інгредієнти:
- сало – 500 г;
- ковбаса – 200 г;
- зелена цибуля – пучок;
- часник – 1 головка;
- чорний мелений перець -1 ч. л.;
- паприка – 1 ст.л.;
- прованські трави – 1 ч.л.