Без сумніву, це один з найкращих рецептів тертого пирога! Рецепт живе в нашій сім’ї вже не одне покоління. Пиріг виходить ЗАВЖДИ дуже ніжний і розсипчастий. Та й саме тісто дуже приємне: еластичне, м’яке і податливе. Одна проблема: з’їдається ще швидше, ніж готується)))
Інгредієнти:
- 2.5 ст. борошна
- 1 пачка маргарину (200 г)
- 1 яйце
- 0.5 ст. цукру
- 0.5 ч.ложки соди
- 2 ст. ложки майонезу
- 1 ст. ложка соку лимона
- 0.5 склянки не надто рідкого варення або повидла
Приготування:
Борошно розмішати з содою, натерти туди маргарин на тертці, добре руками розтерти в крихту.
Яйце збити з цукром, додати сік лимона і майонез, розмішати.
Додати яєчну суміш до крихти і вимісити еластичне тісто, розділити його на 2 майже однакових шматочка, трохи менший покласти в плівці в морозилку на 5-10 хвилин.
Шматочок побільше розкачати тоненько 0.3–0.4 мм на деко (я печу в будь-якому випадку на папері змащеному маргарином.)
Змастити варенням або повидлом.
Дістати з морозилки другий шматочок і натерти на крупній тертці, рівномірно розподіляючи по всій поверхні.
У розігріту духовку 200 С на 20 хвилин (орієнтуйтеся по своїй – до рум’яності).
Виймаємо, нарізаємо довільно.
Тісто завдяки майонезу виходить дуже ніжне і розсипчасте. Можна робити і зі сметаною, але з майонезом – краще.
ДУЖЕ смачно!
Смачного!