Це мій улюблений рецепт. Інших для мене просто не існує. Одного разу спробувавши таку печінку, ви зрозумієте чому. Вона виходить настільки ніжною, що просто тане в роті. М’яка, ароматна і настільки апетитна, що складно відмовитися від добавки. Зберігайте рецепт, готуйте і насолоджуйтеся.
Необхідні інгредієнти:
- 600 г яловичої печінки
- 1 яйце
- 3 зубчики часнику
- 1 чайна ложка цукрового піску
- 1 чайна ложка солі
- половина чайної ложки соди
- 1 ріпчаста цибуля
- соняшникова олія до смаку
- кукурудзяна мука для панірування
Приготування:
- В першу чергу вимиваємо добре печінку та обсушуємо її. Видаляємо плівку і нарізаємо великими шматочками.
- Тепер беремося за приготування маринаду. Для цього в окремій місткості яйце, сіль, цукровий пісок і соду. Додаємо продавлений через прес часник і добре перемішуємо.
- Заливаємо маринадом печінку, перемішуємо і поміщаємо в холодильник на пару годин.
- Після закінчення потрібного часу очищаємо ріпчасту цибулю і нарізаємо тонкими півкільцями. Після чого відправляємо на розігріту сковороду з невеликою кількістю олії обжарюватися до м’якості. Потім викладаємо на тарілку.
- Тепер обвалюємо кожен шматочок печінки в кукурудзяній муці й відправляємо в ту сковороду, в якій обсмажується цибуля. При цьому потрібно додати трохи олії.
- Смажимо кожну партію по три хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Потім додаємо підготовлену цибулю, перемішуємо і накриваємо кришкою. Продовжуємо готувати на мінімальному вогні ще 5 хвилин.
- Після закінчення потрібного часу страва готова і її можна подавати гарячою до столу.
Loading...