Це не тільки красивий, але і дуже смачний десерт з величезною кількістю вершково-заварного крему. Готується блискавично! Мінімум зусиль, а вийде розкішний кремовий пиріг, який гідно оцінять всі домашні та гості.
Інгредієнти для кремового пирога:
- 2 упаковки готового замороженого листкового тіста (або 1 листкове і 1 пісочне);
- 500 мл молока;
- 4 жовтки;
- 50 гр борошна;
- 100 гр цукру;
- 250 гр маскарпоне або вершкового сиру;
- ванілін (за смаком);
- цукрова пудра для прикраси.
Приступаємо до приготування:
1. Спочатку приготуємо крем, оскільки йому потрібен буде час, щоб охолонути: змішаємо жовтки з молоком, борошном і цукром. Поставимо на вогонь.
2. Як тільки крем закипить, поваримо ще 2 хвилини і вимкнемо. Поставимо остуджувати.
3. Тим часом заморожені готові рулети тіста розгортаємо. За допомогою форми вирізаємо коло. Так само чинимо і з другою упаковкою тесту. Можна взяти 2 листкових або 1 листкове (для верху) і 1 пісочне (для основи).
4. Одне листкове тісто розрізаємо на невеликі шматочки. Злегка змочуємо водою і присипаємо цукром. З другим тістом нічого не робимо, просто залишаємо, як є – це буде основа пирога.
5. Обидва дека з тістом (розрізаним і ні) відправляємо в духовку на 15 хвилин при температурі 180 градусів.
6. Завершуємо крем: до заварного додаємо маскарпоне або вершковий сир (НЕ солоний), збиваємо міксером. На цьому етапі можна додати ванілін.
7. Збираємо пиріг. Зручніше за все використовувати роз’ємну форму. На основу викладаємо крем товстим шаром. Зверху розкладаємо розрізане заздалегідь листкове тісто, злегка придавлюємо його в крем. Присипаємо цукровою пудрою для краси. Відправляємо в холодильник на пару годин до застигання.
Дуже смачний, ніжний, з великою кількістю крему десерт готовий!
