У нашій країні одним із найпопулярніших пошукових запитів є рецепт того чи іншого салату. До цієї категорії потрапив вінегрет.
Дуже дивною ця страва вважалася аж до XX століття. Справа в тому, що народ не дуже любив холодні страви. За однією з версій, так народилося слово вінегрет.
Катерина II під час трапези скуштувала холодного салату, на що заперечила “Не грето”. Пізніше “не грето” трансформувалося у вінегрет.
Як можна смачно приготувати цей знаменитий салат?
Інгредієнти для вінегрету:
буряк – 3 шт.;
морква – 2 шт.;
картопля – 3 шт.;
мариновані огірки – 3 шт.;
консервований горошок – 6 ст. л.;
цибуля ріпчаста – 1 шт.
Інгредієнти для заправки:
рослинна олія – 5 ст. л.;
сіль – 2 щіпки;
цукор – 1/2 ч. л.;
гірчиця – 1 ч. л.;
оцет 9% – 1 ст. л.
Приготування вінегрету:
Відварюємо до готовності буряки, окремо варимо картоплю та моркву. Очищаємо овочі від шкірки та нарізаємо маленькими кубиками. Бурякові шматочки змащуємо рослинною олією, щоб овоч не пофарбував картоплю та моркву.
Нарізаємо дрібно ріпчасту цибулю та мариновані огірки, викладаємо в салатник разом із буряком, картоплею, морквою, зеленим горошком.
Для заправки змішуємо рослинну олію із сіллю, цукром, гірчицею та оцтом. Можна додати до смаку чорний мелений перець.
Заправляємо вінегрет соусом, ретельно перемішуємо компоненти.
Цей корисний салат може замінити класичний вінегрет. Смак у страви виходить більш насиченим та яскравим.
Джерело: https://souspark.ru/vkusnee-vinegreta-ja-ne-probovala-vsjo-delo-v-zapravke-rasskazhu-kak-ejo-prigotovit