Ніжний і м’який торт «Монастирська хата» з млинців готується на подив швидко і дуже просто. Він стане дуже смачним і красивим частуванням до чаю. В цьому десерті гармонійне поєднання кисло-солодкої вишні та ніжного сметанного крему. Якщо не любите вишню, можете замінити її будь-якими фруктами і ягодами: смак торта від цього гірше точно не стане.
Готувати таку красу ми будемо без духовки, на сковороді. Відмінний варіант швидкого торта без випічки припаде до душі всім господиням. А вже в якому захваті прийдуть гості й домашні, думаю, навіть говорити не варто!!!
Інгредієнти:
- 400 г консервованої вишні (без кісточок);
- 150 г цукрового піску;
- два свіжих курячих яйця;
- 270 г пшеничного борошна;
- 600 мілілітрів молока;
- дві столові ложки рафінованої соняшникової олії;
- 500 мілілітрів сметани жирністю не менше 20%;
- 40 г темного шоколаду;
- половина чайної ложки цукру;
- половина чайної ложки солі.
Приготування:
- Спочатку приготуємо тісто і спечемо млинці. У глибоку миску вбиваємо два курячих яйця, додаємо по половині чайної ложки солі та цукрового піску, збиваємо трохи вінчиком або міксером. Вливаємо 150 мілілітрів теплого молока (будь-якої жирності) і перемішуємо все міксером. Всипаємо все, заздалегідь просіяне, борошно і перемішуємо (міксером або віночком) до однорідності. У тісто вливаємо залишився тепле молоко і розмішуємо міксером до однорідності ще раз.
- Тісту треба обов’язково дати час постояти: приблизно 15-20 хвилин. Через цей час вливаємо в тісто рослинну олію без запаху і рухаємось до плити: будемо випікати млинці. Добре розігріту сковороду змащуємо рослинною олією і виливаємо тісто для першого млинця. Обсмажуємо на невеликому вогні, з двох сторін, до золотистого кольору. Всі інші млинці смажимо вже на сухій сковороді: більше її змащувати олією не потрібно.
- Готові млинці складаємо стопкою на тарілку: змащувати їх маслом не потрібно. Для приготування торта знадобиться 21 млинець. Після того, як всі млинці готові, починаємо приготування крему. У глибоку миску викладаємо густу жирну сметану. Додаємо в сметану 150 г цукрового піску і перемішуємо все вінчиком до однорідності. Починаємо збирати торт. На кожен млинець, з одного боку, викладаємо ряд консервованої вишні (без кісточок). Звертаємо трубочкою.
- Порада. Якщо будете робити торт із замороженої вишні, то її спочатку необхідно розморозити при кімнатній температурі. Потім перекладіть в каструлю, додайте пів склянки цукру і варіть після закипання одну хвилину. Збирати торт починайте після того, як вишня охолоне. Викладаємо трубочки з млинців відразу на тарілку, на якій і будемо подавати на стіл. У перший ряд викладаємо шість млинців з вишневою начинкою, змащуємо їх кремом.
- В кожний наступний ряд викладаємо на один млинець менше: робимо так, щоб вийшла пірамідка. Кожен ряд обов’язково промазуємо кремом. Кремом обмазуємо весь торт зверху. Прикрашаємо торт тертим темним шоколадом, даємо йому просочитися протягом двох годин – і можна подавати на стіл.
Смачного!
Loading...