Коли пиріжок з картоплею вперше з’явився на столах людей, він одразу набув великої популярності. Люди почали готувати пиріжки з цією начинкою на будь-яке свято. Рецептура практично не відрізнялася, але згодом почала трансформуватися.
Це відбувалося через кулінарні уподобання та різні регіони. Якщо спочатку використовували тільки дріжджове тісто, пізніше з’явилася маса інших варіантів. Зміни відбувалися й у начинці.
Головне, що як би не змінювався рецепт, пиріжки з картоплею, як і раніше, актуальні. Їх їдять не лише на свята, а й на обіди чи вечері
Наш рецепт дозволить вам за невелику кількість часу зробити смачні пиріжки для всієї родини.
Інгредієнти:
- борошно – 650 гр;
- кефір – 500 мл;
- розпушувач – ч. л.;
- сода – ч. л.;
- цукор – ч. л.;
- сіль – ч. л.
Інгредієнти для начинки з картоплею:
- картопля – 800 г;
- молоко – 100 мл;
- вершкове масло – 100 г;
- цибуля – шт.
Інгредієнти для начинки з яблуками:
- яблука – 800 г;
- цукор – 6-8 ст. л.;
- вершкове масло – 100 г.
Приготування:
Для початку готуємо картоплю у солоній воді. Заздалегідь додамо до нeї шматочок цибулі.
Цибулину нарізаємо дрібно і відправляємо смажитися на сковорідку з олією. Коли цибуля почне набувати золотистого кольору, додаємо цукор.
Варену картоплю з’єднуємо з обсмаженою цибулею. Вливаємо молоко і додаємо 100 гр вершкового масла.
Щоб приготувати пиріжки з яблучною начинкою, почистимо фрукти від шкірки та серединки. Наріжемо на дрібні шматочки.
Потім розігріємо на плиті сковорідку та відправимо на неї цукор. Чекаємо початку розчинення цукру, додаємо вершкове масло. Потім відправляємо на сковорідку підготовлені яблука. Карамелізуємо фрукти до випаровування рідини.
Для приготування тіста візьмемо теплий кефір і з’єднаємо його із цукром та сіллю, добре перемішаємо. Через сито просіємо борошно з содою та розпушувачем. Замішаємо тісто та розділимо на частини.
Ліпимо пиріжки і відправляємо на сковорідку з олією. Готуємо на середньому вогні із двох сторін до золотистого кольору.
Ось так просто і швидко можна приготувати пиріжки з картоплею чи яблуком. Обов’язково спробуйте наші нові рецепти.