Пропонуємо Вам приготувати підливу для котлет, яка за смаком точно така ж, як в радянських їдальнях.
Для багатьох цей смак рідний з самого дитинства. Її томатно-вершковий смак буде приємним доповненням до ваших улюблених котлет!
Для приготування підливи буде потрібно:
- морква – 1 шт;
- ріпчаста цибуля – 1 шт;
- сметана – 2,5 ст.л;
- томатна паста – 1,5 ст.л;
- м’ясний бульйон – 200 мл;
- борошно – 1 ст.л;
- рослинне масло – 3 ст.л;
- сіль за смаком;
- лавровий лист – 1-2 шт;
- чорний мелений перець за смаком.
Процес приготування
1. Моркву необхідно помити, очистити від шкірки і натерти на тертці. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння та дрібно порубати ножем.
2. У розігріту сковороду з рослинним маслом викласти ріпчасту цибулю, обсмажити її близько 3 хвилин, додати моркву і тушкувати овочі ще 10 хвилин.
3. Потім в сковороду влити м’ясний бульйон і додати томатну пасту. Все ретельно перемішати і через кілька хвилин додати сметану, лавровий лист, сіль і чорний мелений перець за смаком.
4. Гасити підливу потрібно ще 20 хвилин, поки овочі зовсім разварятся. Потім додати борошно і готувати 2-3 хвилини, помішуючи, щоб підлива загусла.
Якщо хочете отримати більш рідкий варант підливи, можна збити її занурювальним блендером. При подачі дуже смачно посипати свіжою зеленню.
Смачного!