Особливо смачно їсти цей сир на сніданок, можна готувати і як закуску.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- Молоко, 1 л;
- Кефір, 1 л;
- Яйця, 6 шт;
- Часник, 1 зубчик;
- Кмин, дрібка;
- Сіль, 4 ч.л;
- гострий червоний перець, 1/3 ч. л;
- свіжа зелень до смаку (петрушка, кріп, кінза).
У каструлю вливаємо кефір з молоком та підігріваємо на повільному вогні. Яйця збиваємо із сіллю і коли температура суміші стане гарячою, вливаємо збиту масу і заважаємо доти, доки не відокремиться сироватка.
Забираємо з вогню та залишаємо на 2 хвилини.
Друшляк застилаємо 2 шарами марлі і виливаємо масу, даємо стекти, додаємо рубану зелень, подрібнений часник і перець, змішуємо. Потім закрутимо марлю, трохи придавимо і залишимо доти, доки вся сироватка не стече. Щоб сир став щільнішим, поставте на нього банку з водою, це прибере зайву вологу.
Виймаємо сир із марлі та ставимо його на ніч у холодильник.
Loading...