Такі булочки з начинкою з вареного згущеного молока, припадуть вам до смаку і стануть однією з найулюбленіших страв. Тісто виходить повітряним, довго не черствіє, тому ви можете приготувати багато разів булочок.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- Борошно, 400 – 420 г;
- Яйце, 1 шт;
- Молоко тепле, 200 г;
- цукор, 3 ст.л;
- масло вершкове, 50 г;
- Дріжджі, 7 г;
- Сіль, 1 ч.л;
- олія рослинна, 3 ст.л.
Для присипки:
- Цукор, 30 г;
- Борошно, 30 г;
- масло вершкове, 15 г.
У тепле молоко додаємо цукор (1ст.л) та дріжджі, перемішуємо. Борошно просіюємо та додаємо 3 ст.л, перемішуємо та залишаємо на хвилин 20 – 30.
Змішуємо яйце, сіль, потім цукор і розтоплене вершкове масло. Виливаємо суміш в опару і добре перемішуємо до однорідності. Борошно вводимо порційно, заважаємо лопаткою, вливаємо олію.
Стіл посипаємо борошном, викладаємо тісто і вимішуємо його руками доти, доки не перестане липнути до рук. Місткість змащуємо олією, кладемо в неї тісто, накриваємо плівкою і ставимо в тепле місце на 30 хвилин. Потім тісто обминаємо та знову залишаємо на 30 хвилин.
Для посипання змішуємо борошно з цукром, перемішуємо і кладемо масло, руками заважаємо і перетворюємо на крихту.
Тісто ділимо на рівні частини, наприклад, на 12 елементів. Кожну скочуємо в кульку, потім все накриваємо плівкою і залишаємо на 10 хвилин.
Беремо будь-яку начинку, можна варене згущене молоко, кладемо в середину коржика з тіста і робимо булочку.
Булочки кладемо в лист, накриваємо плівкою і залишаємо на 20 хвилин. Духовку розігріваємо до 180 градусів.
Збиваємо яйце з водою, змащуємо булочки, потім посипаємо присипкою. Випікаємо здобу 20 – 25 хвилин.