Домашній хліб завжди був кращим, ніж покупні продукти. Пропонуємо вам швидкий рецепт смачного батона з хрусткою скоринкою.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- Борошно, 250 г;
- Молоко, 100 мл;
- вершкове масло або маргарин, 30 г;
- Сухі дріжджі, 6 г;
- Вода, 50 мл;
- Сіль, 4 г.
Для змащування тіста перед випіканням:
- Молоко, 5 г;
- Яєчний жовток, 1 шт.
Змішуємо сухі інгредієнти і потім додаємо воду, молоко та олію або маргарин, замішуємо тісто. Миску змащуємо олією і кладемо в неї тісто, закриваємо плівкою і ставимо в тепле місце, щоб воно підійшло, на півгодини.
Виймаємо тісто, обминаємо і знову залишаємо на 1:00, прикривши плівкою.
Поверхню столу присипаємо борошном і розкочуємо тісто в шар, товщиною 0.5 см. Згортаємо рулет із тіста не надто туго, але так, щоб усередині не було порожнечі. Коли ви завершуєте повний оборот тіста, ретельно прищипуйте краї до розкочаного шару.
Коли скрутили все тісто, добре скріпіть краї батона. Деко застилаємо пергаментом і викладаємо рулет, залишаємо його відпочити на 30 хвилин.
Збиваємо молоко з жовтком, на поверхні батона робимо розрізи гострим ножем і змащуємо його збитим жовтком.
Духовку розігріваємо до 200 градусів та випікаємо 30 хвилин.