Сьогодні я вирішила спекти дуже смачне і просте печиво на кефірі. Це рецепт економічний, тому що в ньому використовується олія, і сам процес не займає багато часу.
Процес приготування:
У миску вбиваю яйце, додаю три столові ложки цукру, трохи ванільного цукру та дрібку солі. Потім вливаю олію та кефір. Все ретельно перемішую віночком. Важливо, щоб кефір був кімнатною температурою.
Вводимо в суміш розпушувач і поступово всипаю частину борошна, що просіює.
Борошно додаю поетапно, два чи три прийоми, залежно від консистенції тіста.
Продовжую перемішувати спочатку віночком, потім, коли тісто стає густішим, продовжую замішувати його руками до утворення м’якого тіста.
Готове тісто поділяю на дві рівні частини.
Кожну частину формую в ковбаску та нарізаю на вісім приблизно рівних за розміром шматочків. Можна зважити кожен на кухонних терезах для точності.
Округлюю кожен шматочок, щоб вийшли акуратні кульки.
Поміщаю їх у тарілку та накриваю плівкою, щоб не обвітрилися.
Занурюю кожну кульку в цукор, я використовую очеретяну, але підійде і звичайний.
На лист, папером для випічки застелений, кульки розкладаю, застелений папером для випічки. Акуратно роблю на кожному надрізі гострим ножем.
Випікаю печиво у духовці, попередньо до 180 градусів розігрітої, близько 20-25 хвилин.
Виходить дуже ароматне та ніжне печиво, яке просто тане у роті. Обов’язково спробуйте цей рецепт, він здивує вас своєю простотою та смаком.