Приготуємо аналог хачапурі для дому – лінивий хачапурі.
Інгредієнти для лінивого хачапурі:
кефір – 300 мл;
сіль – ч.л.;
цукор – ч.л.;
яйце – 2 шт.;
розпушувач – 10 г;
рослинна олія – 3 ст.л.;
борошно – 450 г;
Сулугуні – 300 р.
Приготування лінивого хачапурі:
У миску з кефіром висипаємо сіль і цукор, розбиваємо одне яйце і ретельно перемішуємо до розчинення піщин. Висипаємо в кефір розпушувач, вливаємо олію і знову перемішуємо.
Висипаємо в кефір борошно та замішуємо еластичне та м’яке тісто. Залишаємо тісто в целофані на 10 хвилин. У цей час на великій тертці натираємо сир.
У сир розбиваємо яйце, солимо і перемішуємо. Ділимо сир на 4 однакові частини.
Ділимо тісто на 4 рівні частини, формуємо колобки.
Кожен колобок розкочуємо в товстий коржик, кладемо в середину начинку. Запечатуємо начинку всередині коржів ніби в мішечку.
Злегка сплющуємо кожен мішечок з начинкою, створюємо 4 товсті коржики. На сухій сковороді обсмажуємо кожен коржик до рум’яної скоринки з обох боків під кришкою.
Після приготування ледачі хачапурі можна змастити вершковим маслом.