Чарівний та надзвичайно смачний «Ботліхський» пиріг став моїм фаворитом! Неймовірно, але готується він напрочуд просто і швидко, що робить його частим гостем на моєму столі.
Готові:
У миску велику наливаємо кефір, додаємо соду і перемішуємо до однорідності.
Вводимо в суміш яйце, додаємо сметану, розтоплену олію, сіль та цукор, ретельно перемішуємо.
Поступово всипаємо просіяне борошно, замішуємо тісто, яке потім прибираємо в морозильник на 20 хвилин в щільно закритому пакеті.
Волоські горіхи підсушуємо на сухій сковороді близько 3-4 хвилин, після чого в чашу блендера перекладаємо.
Додаємо до горіхів цукор і перемелюємо до дрібної крихти, висипаємо в окремий посуд.
Аналогічно подрібнюємо курагу із цукром.
Розділяємо тісто на три частини: дві рівні порції по 23,5 г та одну велику – 37,5 г.
Більшу частину тіста розгортаємо і укладаємо у форму діаметром 26 см.
Поступово розподіляємо по тесту горіхову начинку.
Другим шаром розкочуємо та накриваємо горіхи.
Зверху розподіляємо начинку з кураги.
Закриваємо третім шаром тіста, змащуємо збитим яйцем.
Посипаємо пиріг здрібненими горіхами і випікаємо в духовці при 180 ° C протягом 35 хвилин.
Спробуйте приготувати, і, можливо, цей пиріг стане вашими улюбленими ласощами!
Поділіться враженнями у коментарях.