У мене є чудовий рецепт приготування свинячих ребер, який я знайшла в одного знаменитого кухаря з Монреаля. Цей рецепт настільки смачний і ароматний, що я навіть включила його до свого святкового меню. Раджу вам приготувати одразу подвійну порцію – це буде просто ідеально!
Ось як я готую цей рецепт:
Соус: Візьміть миску і змішайте в ній 100 г яблучного пюре (підійде навіть дитяче харчування) зі 100 г кетчупу. Додайте 2 столові ложки коричневого цукру, 3-4 столові ложки соєвого соусу та сік половини лимона.
Спеції: Після цього додайте половину чайної ложки сушеного часнику, стільки ж чорного перцю, солодкої паприки та кориці. Кориця надасть страві святкового аромату та неповторного смаку, але якщо ви не любитель цієї спеції, можете виключити її з рецепту. Перемішайте усі інгредієнти.
Маринування ребер: Візьміть приблизно 1,2 кг свинячих ребер, залийте їх підготовленим маринадом і ретельно перемішайте. Залишіть маринуватися на 30 хвилин, а якщо є час, то й довше.
Запікання: Після закінчення маринування викладіть реберця на деко, щільно закрийте фольгою і відправте в попередньо розігріту до 220 градусів духовку на 50 хвилин. Потім зніміть фольгу, за необхідності злегка відлийте рідину.
Підрум’янювання: Полийте реберця соусом і поверніть їх у духовку ще на 30-40 хвилин. Під час запікання кожні 10-15 хвилин знову поливайте реберця соусом.
Ці апетитні, м’які та соковиті реберця обов’язково сподобаються вашим гостям. Приємного апетиту!