Цей рецепт яблучного оцту був перевірений часом незліченну кількість разів. Це завжди виходить хороший, корисний і з більш особливим смаком, ніж куплений в магазині. Воно того варте спробуйте рецепт самі, хоча б раз.
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для одної банки на 3 л:
– 1 кг шкірки і яблучні серцевини (будь-які);
– 200 г меду;
– 1,5 л води.
Приготування:
1. Яблука добре вимийте і очистіть від шкірки. Для оцту ми будемо використовувати тільки шкірку і серцевину.
2. Перекладіть все в банку.
3. Додайте в банку мед (за бажанням його можна замінити цукром) і воду (вона повинна досягати рівня плічок).
4. Змішайте інгредієнти та накрийте банку шматком марлі або тюлю та закріпіть їх резинкою.
5. Залишити банки на 20 днів у захищеному від сонячних променів місці, щодня перемішуючи яблука дерев’яною паличкою. Після цього почекайте ще 20 днів, але яблука не чіпайте.
6. На 41 день процідіть оцет за допомогою марлі і додайте в кожну банку по 100 г меду. Перемішайте і залиште оцет ще на 20 днів, накривши банки марлею.
7. Потім ще раз процідіть оцет, розподіліть по скляних ємностях з кришками і зберігайте в темному і прохолодному місці.
Смачного!