Неймовірно смачний рецепт пирога, ніжний, соковитий та швидкий у приготуванні.
На форму діаметром 21 см. (можна брати кулінарне кільце, повністю застелити пергаментом)
Тісто:
- Яйця-2
- Сметана -200 гр
- Цукор-100 гр
- Олія -3 ст.л
- Мука -180/200
- Розпушувач -10 гр.
- Щіпка солі
- Паста апельсинова -1.5/2 ст.л( або цедра)
Приготування тіста:
Яйця+ цукор добре збити міксером до пишної маси , додати олію – взбити, додати сметану, просіяне борошно з розпушувачем , на малих обертах розмішати до однорідності .
Сирна маса:
- Сир кисломолочний – 450 гр
- Сметана-2 ст.л ( може більше)
- Кукурудзяний крохмаль -2 ст.л з гірочкою
- Ванільний цукор – 10 гр
- Цукор -4 ст.л (може більше, за смаком)
Приготування начинки:
Сир перетерти , або перебити погружним блендером , додати цукор за смаком, ванільний цукор, крохмаль та сметану, взбити міксером до однорідності ( консистенція сметани )
Додати до маси шматочки абрикоса/персика , цедру/ пасту
Вилити тісто на застелену пергаментом форму , поступово ложкою викласти на середину/ центр сиркову масу, трішки ложкою вирівняти ( вона розтечеться не до країв , на фото видно)
Після випікання в середину виклала шматки абрикос та присипала пудрою
Випікати в заздалегідь розігрітій духовці до 180, 40-45 хв. до золотистого кольору.
Нехай завжди смакує та вдається
