Булочки готуються просто і швидко, виходять м’якими і повітряними, политими смачною помадкою.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- – борошно, 400 г;
- – кефір, 300 мл;
- – цукор, 1 ст.л;
- – сіль, третина ч.л;
- – сода, третина ч.л;
- – олія.
Для приготування помадки необхідно:
- – пудра цукрова, 3 – 4 ст.л;
- – сметана, 2 – 3 ст.л;
- – ванільний цукор, 3 – 5 мг
Муки візьміть трохи більше, ніж 400 г – потрібно посипати робочу поверхню. Борошно просіваємо і змішуємо з цукром. Збираємо борошно в гору і зверху робимо ямку, в яку вливаємо теплий кефір, додаємо сіль і соду і вимішуємо тісто.
Тісто у вас повинно вийти пишним і податливим. Не забивайте масу борошном, інакше булочки НЕ будуть повітряними.
Кладемо тісто в ємність, накриваємо рушником і залишаємо в теплому місці на 40 – 50 хвилин.
Робочу поверхню присипаємо борошном, викладаємо тісто і обминали його.
Розкачуємо тісто в пласт, товщиною 1.5 см. За допомогою форми або склянки вирізаємо кружечки – це будуть наші пампушки.
Накриваємо їх рушником і залишаємо на 15 хвилин.
Розігріваємо в сковороді олію і обсмажуємо пампушки з двох сторін. Виймаємо булочки на паперові рушники і потім складаємо на блюдо. Посипаємо пудрою або змішуємо всі інгредієнти для помадки і вмочуємо одну сторону пампушок в неї і кладемо на блюдо.