Рулет виходить дуже красивим та смачним, ситним. Таку закусочну страву вам точно не подадуть у ресторані, ви точно її оціните.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
петрушка, 250 г;
кріп та базилік по 100 г;
яйця, 4 шт.;
сир твердий, 50 г;
борошно, 1 ст.л;
сирна маса або м’який плавлений сир, 100 г;
кета, форель або інша червона риба, 200 г;
лимонний сік; 1 ст.л;
сіль, перець, ароматні трави, помідори та салат для декору.
Процес приготування рибного рулету
Зелень добре промиваємо, струшуємо та просушуємо на рушнику. Дрібно ріжемо.
Яйця збиваємо віночком до однорідності, змішуємо їх із тертим на грубій тертці твердим сиром, зеленню, сілью, спеціями, сумішшю перців, борошном.
Деко застеляємо пергаментом і виливаємо яєчну масу.
Запікаємо при 200 градусах близько 10 хвилин. Охолоджуємо у формі.
Пласт змащуємо сиром або сирною масою.
Зверху розкладаємо внахлест скибочки риби, збризкуємо лимонним соком.
Звертаємо тугий рулет, обертаємо плівкою та відправляємо на 2 години в холодильник.
Ріжемо красивими скибками, викладаємо на тарілку, яку заздалегідь прикрашаємо листям салату, розкладаємо маленькі помідори. Закуска виходить насправді дуже багатою, як на вигляд, так і на смак.
Простий, легкий у приготуванні і дуже ефектний рецепт печива. Вони завжди виходять ніжними, доречно солодкими та смачними. У поєднанні з теплим напоєм вони просто ідеальні.
ІНГРЕДІЄНТИ:
– 2 яйця;
– 100 г цукру;
– 1 щіпка солі;
– 50 мл соняшникової олії;
– 50 г вершкового масла;
– 50 г борошна з кокоса;
– 5 г розпушувача;
– 350 г борошна.
ШЛЯХ ПІДГОТОВКА:
1. Яйця розбити в глибоку миску. Трохи збийте їх з сіллю і цукром, потім додайте рослинне масло, м’яке вершкове масло і ще трохи перемішайте віночком.
2. Після цього по черзі додайте розпушувач, кокосове і пшеничне борошно. Потрібно отримати гладке, м’яке і не липке тісто.
3. Додайте одну столову ложку цукру і 3 столові ложки кокосового борошна в ємність і перемішайте. З отриманого тіста сформувати кульки і пропустити їх через суху суміш.
4. Візьміть овочерізку і посипте борошном «зубці», які вдавлюють овочі в гостру сітку.
5. Візьміть лист тіста і натисніть на «зубчики» гаджета, надаючи йому гарний дизайн.
6. Сформуйте все печиво таким чином і викладіть його на деко, застелене папером для випічки. Випікайте їх у розігрітій до 180°C духовці 20 хвилин.
7. Дістаньте їх з духовки і насолоджуйтеся ними з великим задоволенням!
Думаю, ви погодитеся, що у кожної господині є свої хитрощі і ефективні прийоми, як приготувати свинину в духовці, щоб вона вийшла ніжною, танула в роті або сама відвалилася від кістки. Сьогодні ми представимо вам ще один вдалий трюк з цієї категорії, завдяки якому ви отримаєте неймовірно смачну страву!
ІНГРЕДІЄНТИ:
– 1 кг м’яса свинина;
– 1 цибулина;
– соняшникова олія;
– 2 картоплини;
– сіль перець чорний мелений перець, італійські трави і паприка (за смаком).
ШЛЯХ ПІДГОТОВКА:
1. Шматок свинини добре промийте і обсушіть. Потім наріжте його товстими скибочками, а не до кінця, як ви можете бачити на малюнку нижче.
2. Очистіть цибулю і наріжте півкільцями. Викладаємо його на дно змащеної олією форми для запікання і викладаємо на нього м’ясо.
3. Картоплю очистіть і наріжте скибочками середньої товщини, уздовж. Викласти їх у глибоку миску і приправити сіллю, чорним меленим перцем і паприкою (за смаком). Також додайте 2 столові ложки рослинного масла і дуже добре перемішайте.
4. Вставити скибочки картоплі в надрізи м’яса.
5. В окремій ємності з’єднайте 3 столові ложки рослинного масла з сіллю, чорним меленим перцем, паприкою і італійськими травами (за смаком). Отриманою сумішшю змастіть м’ясо.
6. Застеліть форму спочатку зім’ятим папером для випічки, змоченим водою, потім фольгою. Готуйте страву в розігрітій до 180°C духовці 60 хвилин. Потім зніміть папір і фольгу і дайте м’ясу підрум’янитися ще 5 хвилин при тій же температурі.
7. Дістаємо смакоту з духовки і із задоволенням насолоджуємося вечерею разом з відповідним гарніром!
Рецепт салату чудово до святкового столу! Кожен, хто його спробує, буде під враженням і надовго запам’ятає його смак. Рекомендуємо і вам спробувати!
ІНГРЕДІЄНТИ:
– 1 червона цибулина;
– 2 столові ложки оцту з яблук;
– 1 чайна ложка сіль;
– 1,5 чайної ложки цукру;
– 200 мл води;
– 100 г родзинки;
– майонез (після смак);
– 300 г грудки копчена курка;
– 2 морквини варені;
– 100 г сир;
– 1 апельсин;
– 30 г серцевини горіхи;
– насіння гранат.
ШЛЯХ ПІДГОТОВКА:
1. Очистіть цибулю шкірки і наріжте її половинками. Помістіть його в миску і додайте оцет, сіль, цукор і воду. Перемішайте і дайте цибулі зваритися маринувати 15 хвилин.
2. Також залийте родзинки гарячою водою і дайте їм замочитися на 10 хвилин.
3. Зберіть салат: покрийте дно тарілки тонкою сіточкою майонезу. додано м’ясо нарізати кубиками і покрити шар сіточкою майонезу.
4. Злийте цибулю маринаду і рівномірно розподіліть по м’ясу.
5. Потім додайте вареної моркви і покрийте її майонезною сіткою.
6. Після цього, додати родзинки і тертий сир. Накрийте майонезною сіточкою.
Пісочне тісто коржів у поєднанні з ніжним, заварним кремом, готується швидко та просто. Все виходить дуже смачно, за рахунок ягід, в моєму випадку це сливи, а ви можете взяти інші, створюється ідеальний баланс смаку, в якому солодкість доповнюється легкою кислинкою.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
борошно, 420 г;
масло вершкове, 210 г;
цукор, 150 г;
розпушувач, 15 г;
яйце, 1 шт.
Для приготування крему візьміть:
молоко, 700 мл;
цукор, 120 г;
крохмаль, 60 г;
ванілін за бажанням;
сметана, 400 г;
сливи, 400 г;
цукрова пудра.
Процес приготування італійського пирога
Для крему змішуємо молоко та цукор, крохмаль, ванілін. Варимо на невеликому вогні до густого стану, постійно перемішуючи. Якщо любите ванільний смак, додайте ванілін. Охолоджуємо.
Борошно просіюємо і змішуємо з розпушувачем, цукром.
Масло вершкове ріжемо кубиками або натираємо на великій тертці, змішуємо з борошном і перетворюємо масу на крихту.
Додаємо яйце і вимішуємо тісто. Маса буде липкою, але це так і потрібно.
Викладаємо частину тіста у форму для запікання, трамбуємо та формуємо бортики.
Сливи ріжемо на дві частини, прибираємо кісточки.
Сметану змішуємо із заварним кремом та збиваємо до однорідності.
Крем викладаємо на тісто, зверху викладаємо часточки слив.
Посипаємо натертими шматочками другої частини тіста.
Випікаємо 1 годину при 180 градусах.
Пиріг виходить дуже ніжним. Крем просто повітряний, ідеальний баланс смаку, коли солодке тісто та крем відтіняються кислинкою слив.
Закусочний рулет для святкових застіль, з приємним зовнішнім виглядом та чудовим смаком! Рецепт дуже простий, з акцентом на начинці. Рекомендуємо спробувати!
ІНГРЕДІЄНТИ:
– 900 г свинячої шиї;
– 2 чайні ложки солі;
– 1 чайна ложка чорного меленого перцю;
– 1 чайна ложка паприки;
– 2 столові ложки сушеного базиліка;
для начинка:
– 1 перець;
– 1 пучок петрушки;
– 150 г плавленого сиру ;
– 4 зубчики часнику;
– 3-4 картоплини.
ШЛЯХ ПІДГОТОВКА:
1. Шматок свинячої шиї розріжте рівною поверхнею, накрийте харчовою плівкою і трохи відбийте молотком з двох сторін.
2. Далі приготуйте суміш спецій, з’єднавши в невеликій мисці сіль, чорний мелений перець, паприку та сушений базилік.
3. Отриманою сумішшю дуже добре помасажуйте свинячу шию і згорніть її в рулет.
4. Після цього візьміть окрему миску та змішайте в ній наступні інгредієнти для начинки: нарізаний кубиками перець, дрібно нарізану петрушку, плавлений сир і подрібнений часник. натисніть.
5. М’ясний рулет розгортаємо і змащуємо отриманою сумішшю. Знову згортаємо в рулет. Добре закріпіть його харчовим шпагатом.
6. Викладіть його на деко, застелене папером для випікання, разом із 3-4 очищеними та нарізаними на четвертинки картоплинами (трішки посоліть). Накрийте все зім’ятим і зволоженим шматком паперу для випічки.
7. Запікайте м’ясо з картоплею в розігрітій до 180ºC духовці 45 хвилин. Потім зніміть папір зверху і дайте всьому підрум’янитися ще 15 хвилин у духовці.
8. Насолоджуйтеся отриманою за вечерею їжею з величезним задоволенням!
Запечені яблука готуються дуже просто. Ми не очікували, що вони будуть такими смачними з горіхами та родзинками!
ІНГРЕДІЄНТИ:
– яблука;
– цукор;
-вершкове масло (за бажанням);
-родзинки;
-горіхи (ми використовували мигдаль і кешью);
– сушена журавлина.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Вибирайте приблизно однакові яблука, оскільки час їх запікання залежить від їх розміру. Вимийте і висушіть їх.
2. За допомогою маленького ножа видаліть приблизно 1/3 серцевини з кожного яблука. Потім виріжте з його м’якоті тонкий круговий шар, надавши йому вигляд воронки.
3. Викладіть яблука на деко, застелене алюмінієвою фольгою або папером для випічки, залишаючи між ними проміжки.
4. Покладіть в кожне яблуко кубик масла і ½ чайної ложки цукру. Якщо яблука дуже солодкі, цукор можна не додавати взагалі. Намагайтеся не посипати цукром алюмінієву фольгу або пергаментний папір, яким ви вистелили деко, оскільки він пригорить.
5. Горіхи і сухофрукти вимити і обсушити. Не ошпарюйте їх, а просто промийте в гарячій воді і обсушіть паперовими рушниками.
6. Додайте в кожне яблуко 2-3 родзинки і 1-2 ягідки журавлини, злегка придавивши їх. Верхнім шаром начинки не повинні бути сухофрукти, вони можуть підгоріти, почорніти і прогіркнути.
7. У кожне яблуко додайте трохи горіхів. Вони варяться і стають хрусткими.
8. Запікайте яблука 15-25 хвилин (в залежності від їх розміру) в розігрітій до 200°С духовці. Якщо у вашій духовці швидко пригорає їжа, розігрійте її до 180°C.
9. Дайте яблукам трохи охолонути, потім перекладіть їх на тарілку і подавайте. Вони смачні як гарячими, так і холодними. Коли вони охолонуть, їх можна посипати цукровою пудрою.
Печені яблука неймовірно смачні! Готуйте їх і насолоджуйтеся їх чудовим смаком!
Пропонуємо вам відмінну добірку рецептів маринування м’яса. Ці маринади додадуть м’ясу неповторний смак. Виходить соковитим, дуже ароматним і з привабливою скоринкою. Скористайтеся цими рецептами, і ви не пошкодуєте!
РЕЦЕПТ № 1
Інгредієнти:
-200-250 мл білого сухого вина;
-200-250 мл соняшникової олії;
– морква;
-2 великі цибулини;
– зубчик часнику;
– половина лимона або 250 мл оцту;
– невеликий пучок петрушки;
-2 лаврових листа;
– чорний перець горошком — за смаком.
Спосіб приготування:
1. Моркву, цибулю і часник наріжте кружечками.
2. Покладіть м’ясо в посуд, в якій будете його маринувати. Потім полийте його олією.
3. Додайте нарізані овочі, лавровий лист, горошини чорного перцю і подрібнену петрушку.
4. Скропити все вином, потім лимонним соком.
5. Дайте м’ясу маринуватися 2-48 годин.
РЕЦЕПТ № 2
Інгредієнти:
-4-5 столових ложок соняшникової олії;
-1-2 столові ложки лимонного соку;
-2-3 ложки коньяку;
-суміш ароматних спецій (прованські трави, наприклад) — за смаком;
-гострий перець (кайенский) — за смаком.
Спосіб приготування:
1. З’єднайте всі необхідні інгредієнти.
2. Викласти м’ясо на тарілку. Змастіть отриманим маринадом і поставте в холод на 60 хвилин, лише один раз перевернувши на іншу сторону.
РЕЦЕПТ № 3
Інгредієнти:
-гірчиця;
– пиво;
– сіль (за бажанням);
-чорний мелений перець (за бажанням).
Спосіб приготування:
1. Змішайте гірчицю з пивом. За бажанням додайте сіль і чорний мелений перець.
2. Кожен шматочок м’яса прокрутити в отриманій суміші.
3. Дайте їм промаринуватися на кілька годин.
РЕЦЕПТ № 4
Багато господинь маринують м’ясо з майонезом, використовуючи 200 г майонезу на кг м’яса.
РЕЦЕПТ № 5
Інгредієнти:
– томатний сік (або апельсиновий);
-цибуля;
– сіль, спеції.
Спосіб приготування:
1. З’єднайте всі необхідні інгредієнти.
2. В отриману суміш викласти шматочки м’яса і поставити все в холодильник на 2 години. Але незалежно від маринаду, чим довше м’ясо в ньому витримується, тим воно смачніше виходить. Маринувати м’ясо можна до 3 днів.
3. Можна приготувати відповідний маринад, замінивши томатний сік апельсиновим. Але його кількість повинна бути набагато менше: рівно стільки, щоб шматки м’яса проникли разом з ним (у варіанті з томатним соком м’ясо повинно плавати в маринаді).
РЕЦЕПТ № 6
Інгредієнти:
Гранатовий соус готується з гранатового соку, який кип’ятять близько 5 разів, до досягнення необхідної консистенції, а потім приправляють різними спеціями – сіллю, цукром, базиліком, коріандром, корицею, всілякими перцями і лавровим листом (основний спеції). Соус має густу консистенцію та інтенсивний, терпкий, кисло-солодкий смак. Він комерційно доступний.
Спосіб використання:
Гранатовий соус підходить для маринування м’яса і риби. Він просто ідеальний до свинини, надаючи їй смак шашлику.
Дуже вдалий рецепт домашнього торта «Наполеон», який на смак набагато краще магазинного. Напевно, якщо ви його приготуєте, жоден любитель солодкого у вашій родині не залишиться до нього байдужим! Це неймовірно смачно!
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для тіста:
– 420 г борошна;
– 200 г вершкового масла;
– 1 яйце;
– 1 щіпка солі;
– 1 столова ложка олії соняшниковий овоч;
– 1 столова ложка оцту (від 6-9%);
– 200 мл води холодний;
Для крему:
– 800 мл молоко;
– 180 г цукру;
– 40 г борошна;
– 40 г крохмалю з кукурудзи;
– 200 г вершкового масла;
– ванільний цукор або ванільна есенція (за смаком).
ШЛЯХ ПІДГОТОВКА:
1. Для початку приготуйте тісто: просійте борошно на подрібнювачі. Потім візьміть вершкове масло, умочіть в нього і дрібно наріжте ножем. Після цього продовжуйте вбивати масло в борошно ножем або розтирати його руками, поки не вийде розсипчасте тісто.
2. В окремій ємності збити яйце з сіллю, водою, рослинним маслом і оцтом.
3. Вилийте рідку суміш до борошна і перемішайте тісто, не гомогенізуючи його повністю. Перекладіть його в поліетиленовий пакет і поставте в холодильник на 40 хвилин.
4. Приготуйте крем: всипте в каструлю цукор, борошно, крохмаль і молоко. Перемішайте вінчиком до однорідності. Поставте каструлю на середній вогонь і безперервно помішуйте крем, поки він не загусне. Після цього перелийте його в миску, накрийте харчовою фольгою та дайте охолонути.
5. Після того, як він охолоне, міксером на середній швидкості ввести крем з розм’якшеним маслом. Нарешті додайте ванільний цукор або ванільну есенцію. У вас повинна вийти пухнаста композиція, яка набуває форму яйця.
6. Дістаньте тісто з холодильника і розкачайте його качалкою в прямокутну поверхню. Потім трохи присипаємо борошном і згортаємо в рулет. Отриманий рулет скласти на три частини і розплющити пальцями і качалкою.
7. Знову розкачайте його в форму прямокутної форми. Згорніть його в рулет і розріжте на шість однакових частин.
8. Один із шматків залиште на столі, а інші п’ять приберіть в холодильник.
9. Розкачайте кульку тіста в тонкий лист. Потім візьміть тарілку діаметром 28 см і виріжте з її допомогою рівне коло. Покладіть його на аркуш паперу для випікання і проколіть всю поверхню зубцями вилки.
10. Випікати верхівку в розігрітій до 210°C духовці 7 хвилин. Потім сформуйте та запікайте їх усі таким чином.
11. Перетворіть одну з них на частини. Вони вам знадобляться для прикраси.
12. Зберіть торт: покладіть перший шар на основу таці. Потім поставте кондитерське кільце і надайте йому потрібний діаметр. Верх змастити кремом. Продовжуйте накладати шари, доки обидва компоненти не будуть закінчені.
13. Нарешті зніміть кондитерське кільце і змастіть кремом також боки торта. Після цього рясно посипте його сухарями. Якщо у вас є час, охолодіть його для зволоження.
14. Після цього розбираємо отриманий десерт і насолоджуємося ним із задоволенням!
