Скільки всього корисного залишається в порції цієї рибки!
Склад продуктів
- дві тушки свіжомороженої скумбрії;
- один невеликий пучок зелені петрушки;
- два зубчики часнику;
- дві столові ложки рослинної олії;
- 4-6 скибочок лимона;
- один свіжий лимон;
- 1-2 столові ложки соку лимона;
- сіль і чорний мелений перець – за смаком.
Покроковий процес приготування
Тушки скумбрії заздалегідь розморожуємо, відділяємо голову і плавники.
Виймаємо з риби всі нутрощі і чорну плівку.
Ретельно промиваємо під проточною водою, а потім обсушуємо паперовими рушниками.
У невеликій мисці змішуємо сіль і чорний мелений перець, натираємо отриманою сумішшю тушки риби зовні і зсередини.
Лимон (або два, на ваш смак) ретельно миємо теплою водою з щіткою (це обов’язково потрібно зробити, щоб видалити віск, яким його змащують перед перевезенням).
Потім витираємо і нарізаємо тонкими кружечками.
З кружалець лимона виймаємо всі кісточки і розрізаємо їх на дві рівні половинки.
Зелень петрушки рубаємо дуже дрібно ножем.
Очищені зубчики часнику також дрібно рубаємо ножем або пропускаємо через прес.
У миску перекладаємо нарізану зелень, додаємо часник, рослинне масло і сік лимона.
Все ретельно перемішуємо.
Отриману суміш викладаємо в черевце риби.
На рибі, з боку хребта, робимо кілька неглибоких надрізів і вставляємо туди шматочки лимона.
Деко застилаємо фольгою, викладаємо скумбрію і накриваємо другим листом фольги.
Відправляємо деко з рибою в духовку, розігріту до 180 градусів, на 25-30 хвилин.
Потім верхній шар фольги знімаємо і даємо рибі підрум’янитися протягом 5-10 хвилин.
Подавати скумбрію на стіл можна як теплою, так і вже холодною: вона прекрасна в будь-якому вигляді.
Смачного!
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!